MEGADEWA88 PORTAL,Kalimantan –Suku Dayak di Kalimantan Barat dikenal memiliki kekayaan budaya yang luar biasa. Mulai dari tradisi adat, seni rupa, musik tradisional, hingga ragam tarian khas, semuanya mencerminkan identitas budaya yang kuat.

Selain budaya, kuliner khas Dayak juga tak kalah menarik. Aneka makanan tradisionalnya memiliki keunikan tersendiri yang membuat banyak orang penasaran dan ingin mencicipinya.

Surakarta City, Central Java, Indonesia, May 15, 2024. Tourist attraction on a traditional costume parade at Slamet Riyadi Street. 46793274 Stock Photo at Vecteezy

Penasaran apa saja kuliner khas Dayak Kalimantan Barat yang patut dicoba? Berikut lima di antaranya:

Kue Dange
Kue Dange merupakan kudapan manis berbahan dasar beras ketan dan gula kelapa. Kue ini sering dibentuk menyerupai bunga atau binatang, menjadikannya tampak menarik. Cita rasanya manis dan teksturnya lembut, sangat cocok dinikmati bersama secangkir kopi.

Baca Juga: Makanan Khas Medan Yang Memikat Lidah Dan Selera

Wadi
Wadi adalah salah satu makanan tradisional Dayak yang melalui proses fermentasi, biasanya menggunakan daging babi atau ikan. Fermentasi dilakukan selama sekitar seminggu, lalu bahan tersebut dimasak dengan campuran bumbu khas dari beras ketan putih atau jagung sangrai yang telah dihaluskan.

Kalumpe
Kalumpe atau karuang berarti “sayur” dalam bahasa Dayak. Hidangan ini berbahan dasar daun singkong yang ditumbuk halus dan dimasak bersama terong pipit serta bumbu rempah khas. Biasanya disantap dengan nasi hangat, ikan asin, dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan.

Baca Juga: Festival Pusar di Hokkaido: Tradisi Lucu yang Jadi Daya Tarik Wisata

Botok Mengkudu
Masakan ini dibuat dari daun mengkudu yang diisi campuran kelapa parut dan ikan, lalu dikukus hingga matang. Cita rasanya segar dengan kombinasi gurih yang unik.

Juhu Singkah
Juhu Singkah adalah masakan berbahan dasar rotan muda yang telah dikupas dan diiris tipis. Bahan ini dimasak bersama terong asam, ikan baung, serta beragam bumbu rempah, menghasilkan rasa khas yang sedikit pahit namun lezat dengan perpaduan gurih dan asam.