Megadewa88portal,Jakarta – Kalau mendengar kata gudeg, banyak orang langsung terbayang hidangan manis khas Yogyakarta yang di sajikan dengan krecek. Namun, ada satu varian yang berbeda total dan justru jadi primadona, yaitu Gudeg Mercon Bu Tinah. Sesuai namanya, gudeg ini di padukan dengan sambal rawit super pedas yang membuat sensasinya seperti “meledak” di mulut. Tak heran jika kuliner ini berhasil mencuri hati banyak wisatawan.

Gudeg mercon mulai dikenal luas berkat warung legendaris Gudeg Mercon Bu Tinah, yang sudah berdiri sejak tahun 1992 di Jalan Asem Gede, dekat Pasar Kranggan. Warung ini biasanya buka mulai pukul 21.00 hingga dini hari, dan selalu dipadati pembeli. Seporsi gudeg mercon lengkap terdiri dari nasi hangat, gudeg manis, krecek gurih, lauk ayam atau telur, dan sambal rawit merah yang melimpah.

Sensasi Pedas yang Jadi Ciri Khas Kuliner Jogja

Ciri khas utama gudeg mercon ada pada sambalnya yang menggunakan ratusan cabai rawit sekali masak. Rasa pedasnya begitu intens, tapi justru berpadu pas dengan manisnya gudeg dan gurihnya krecek. Kombinasi ini menciptakan sensasi unik yang bikin orang rela antre meski larut malam.

Seiring waktu, banyak warung lain di Jogja yang ikut menjual gudeg mercon. Namun, nama Bu Tinah tetap melekat sebagai pelopor dan ikon kuliner pedas Jogja. Tidak hanya warga lokal, wisatawan dari luar kota bahkan mancanegara juga penasaran untuk mencoba. Banyak food vlogger hingga media kuliner menobatkan gudeg mercon sebagai salah satu street food wajib coba saat ke Jogja.

Baca Juga : Disney World Orlando, Ikon Wisata Amerika yang Wajib Dikunjungi

Lebih dari sekadar makanan, gudeg mercon kini menjadi bagian dari identitas kuliner Yogyakarta. Kehadirannya membuktikan bahwa hidangan tradisional bisa berinovasi tanpa kehilangan akar budaya. Perpaduan rasa manis, gurih, dan pedasnya menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jadi, kalau kamu singgah ke Jogja, jangan lewatkan untuk menikmati gudeg mercon yang pedasnya bikin nagih ini.