Megadewa88portal,Jakarta – Papeda adalah salah satu makanan khas timur Indonesia yang telah dikenal luas karena keunikan tekstur dan cita rasanya. Hidangan ini populer di Papua, Maluku, dan sebagian Sulawesi. Terbuat dari tepung sagu, papeda memiliki tekstur kenyal dan lengket, serta rasa yang cenderung tawar. Meskipun sederhana, papeda telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Indonesia dan bahkan diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda oleh UNESCO pada 20 Oktober 2015.

Asal Usul dan Cara Penyajian Papeda

Papeda di buat dengan mencampurkan tepung sagu ke dalam air mendidih hingga mengental. Proses ini menghasilkan adonan seperti lem yang khas. Biasanya, papeda di sajikan dengan kuah ikan kuning yang kaya rempah seperti kunyit, serai, dan daun jeruk. Ikan yang di gunakan bervariasi, mulai dari tongkol, mujair, hingga mubara, yang di bumbui dengan rempah lokal sehingga menambah cita rasa gurih dan segar. Papeda di santap dengan cara di gulung menggunakan sumpit atau sendok khusus dan di celupkan ke kuah ikan, memberikan pengalaman makan yang unik.

Selain menjadi makanan sehari-hari, papeda juga memiliki makna budaya. Di Papua dan Maluku, papeda sering hadir dalam acara adat, perayaan, dan ritual tertentu. Hidangan ini bukan sekadar makanan, tetapi bagian dari identitas lokal yang di wariskan dari generasi ke generasi. Bahkan di beberapa daerah, papeda di sebut dengan istilah “Dao”, yang berarti makanan pokok.

Keunikan papeda tidak hanya terletak pada teksturnya, tetapi juga sensasi rasa yang berbeda. Teksturnya yang kenyal dan lengket memberikan pengalaman makan yang berbeda dari nasi atau lontong. Kuah ikan kuning yang gurih dan pedas ringan membuat papeda semakin nikmat. Makanan ini mencerminkan keragaman kuliner Indonesia dan keunikan budaya timur yang kaya rempah dan tradisi.

Baca Juga : Madura Eksotis: Wisata Alam, Pantai, dan Tradisi yang Memikat

Papeda adalah contoh sempurna bagaimana kuliner tradisional Indonesia bisa menawarkan pengalaman kuliner yang autentik dan menarik. Setiap suapan membawa cita rasa lokal yang kaya, sekaligus menghormati warisan budaya masyarakat timur Indonesia. Menikmati papeda berarti menikmati tradisi, budaya, dan rasa khas Indonesia dalam satu hidangan.