Megadewa88 portal,Jakarta – Tanah Laut, sebuah kabupaten di Provinsi Kalimantan Selatan, bukan hanya kaya akan keindahan alamnya, tetapi juga menyimpan harta karun kuliner yang menggoda selera. Bagi para pelancong atau siapa pun yang ingin merasakan cita rasa autentik dari daerah ini, mencicipi aneka makanan khasnya adalah sebuah keharusan. Berikut adalah lima hidangan lezat dari Tanah Laut yang wajib Anda coba.
1. Sate Lilit Ikan
Berbeda dengan sate lilit Bali yang terbuat dari daging, sate lilit khas Tanah Laut dibuat dari daging ikan laut segar yang dicampur dengan bumbu rempah. Daging ikan yang telah dihaluskan kemudian dililitkan pada batang serai, lalu dibakar di atas bara api hingga matang. Aroma serai yang harum berpadu dengan gurihnya ikan menciptakan sensasi rasa yang unik dan tak terlupakan.
2. Ikan Papuyu Goreng
Ikan papuyu merupakan ikan air tawar yang mudah ditemukan di sungai-sungai dan rawa di Tanah Laut. Ikan ini memiliki tekstur daging yang lembut dan cita rasa yang khas. Biasanya, ikan papuyu disajikan dengan cara digoreng garing, kemudian dinikmati bersama sambal pedas dan nasi hangat. Kelezatan ikan papuyu goreng terletak pada kerenyahan kulitnya yang berpadu dengan kelembutan daging di dalamnya.
3. Gangan Humbut
Gangan humbut adalah sayur khas Banjar yang terbuat dari umbut kelapa, sejenis bagian pucuk pohon kelapa yang masih muda dan lunak. Umbut kelapa dipotong-potong lalu dimasak dengan santan kental dan bumbu rempah seperti kunyit, bawang merah, dan cabai. Rasa Gangan Humbut yang gurih, sedikit manis, dan pedas menjadikannya salah satu hidangan favorit di Tanah Laut.
Baca Juga: 4 Kuliner Kekinian Bandung yang Lezat dan Selalu Ramai
4. Bingka Kentang
Bingka kentang adalah kue tradisional yang terbuat dari kentang, santan, dan gula. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, rasa yang manis, dan aroma yang harum. Kue ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan saat bersantai. Bingka kentang Tanah Laut memiliki kekhasan tersendiri yang membedakannya dengan bingka dari daerah lain.
5. Sayur Asam Ikan
Sayur asam ikan adalah hidangan berkuah yang terbuat dari ikan dan sayuran seperti kangkung, labu, dan terong. Hidangan ini memiliki cita rasa yang segar dan pedas karena menggunakan bumbu asam jawa dan cabai. Sayur Asam Ikan sangat cocok dinikmati saat cuaca panas karena kesegarannya.
Tinggalkan Balasan