Megadewa88 portal,Madura – sebuah pulau yang terletak di timur laut Jawa Timur, tidak hanya dikenal karena keindahan alam dan tradisi karapan sapinya, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang unik dan otentik. Cita rasa masakan Madura didominasi oleh perpaduan bumbu rempah yang kuat, pedas, dan gurih, menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Bagi para pencinta kuliner yang ingin menjelajahi cita rasa Madura, berikut adalah 10 hidangan yang wajib dicicipi.
1. Sate Madura
Sate ini bisa dibilang sebagai kuliner paling terkenal dari Madura. Ciri khasnya terletak pada bumbu kacangnya yang kental, manis, dan gurih. Daging ayam atau kambing yang dibakar di atas bara arang menghasilkan aroma yang menggugah selera. Sate Madura biasanya disajikan dengan irisan lontong atau nasi, bawang merah, dan sambal.
2. Kaldu Kokot
Kaldu Kokot adalah hidangan berkuah yang terbuat dari kaldu sapi dengan isian kikil sapi. Kokot sendiri dalam bahasa Madura berarti kikil atau tulang kaki sapi. Kuahnya yang bening dan kaya rempah, berpadu dengan kikil yang empuk, menciptakan rasa yang sangat gurih dan kaya.
3. Soto Madura
Berbeda dengan soto dari daerah lain, Soto Madura memiliki kuah yang kental dan berwarna kuning pucat. Hidangan ini disajikan dengan irisan daging sapi, telur rebus, kentang goreng, dan taburan bawang goreng. Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan berempah kuat menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan.
4. Nasi Serpang
Nasi Serpang adalah hidangan nasi campur khas Bangkalan, Madura. Nasi ini disajikan dengan berbagai lauk, seperti paru goreng, dendeng sapi, ikan tongkol bumbu bali, rempeyek udang, dan sayuran. Perpaduan lauk yang beragam menciptakan cita rasa yang kaya dan kompleks.
5. Topak Ladeh
Topak Ladeh adalah lontong sayur khas Madura yang memiliki kuah santan kental dengan isian potongan-potongan lontong. Kuahnya yang kaya rempah dan memiliki rasa pedas-manis ini sangat cocok dinikmati saat sarapan.
6. Bebek Sinjay
Bebek Sinjay adalah salah satu kuliner modern Madura yang sangat populer. Bebek goreng yang disajikan dengan sambal pencit (mangga muda) yang super pedas dan nasi hangat. Tekstur bebeknya yang renyah di luar dan lembut di dalam, berpadu sempurna dengan sambal mangga yang segar dan pedas.
Baca Juga: Mengenal Kuliner Tradisional Dayak: Cicipi 5 Hidangan Lezat Ini
7. Lorjuk
Lorjuk adalah sejenis kerang laut berukuran kecil yang hidup di lumpur. Kuliner ini biasanya diolah menjadi keripik, tumisan, atau pelengkap soto. Rasanya yang unik dan gurih membuat Lorjuk menjadi oleh-oleh khas Madura yang paling dicari.
8. Tajin Sobih
Tajin Sobih adalah bubur sumsum khas Madura yang memiliki tekstur lebih padat dan disajikan dengan kuah gula merah dan santan. Hidangan manis ini menjadi penutup yang sempurna setelah menyantap makanan Madura yang kaya rempah.
9. Rujak Cingur Madura
Meskipun rujak cingur identik dengan Jawa Timur, Madura memiliki versinya sendiri. Cingur sapi (daging hidung sapi) yang direbus, disajikan dengan irisan buah-buahan, sayuran, dan disiram bumbu kacang petis yang pedas dan manis.
10. Gethuk Lindri
Gethuk Lindri adalah jajanan tradisional yang terbuat dari singkong yang dihaluskan, dibentuk, dan diberi pewarna alami. Gethuk ini disajikan dengan taburan parutan kelapa, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang lezat.
Menjelajahi 10 kuliner ini adalah cara terbaik untuk merasakan denyut nadi kuliner Madura yang kaya dan memuaskan. Siapkan lidah Anda untuk petualangan rasa yang luar biasa!
Tinggalkan Balasan