Megadewa88 portal,Jakarta – Jakarta tidak hanya dikenal sebagai pusat bisnis dan pemerintahan, tetapi juga surga bagi para pecinta kuliner. Di balik gedung-gedung pencakar langit, tersembunyi kekayaan gastronomi dari masyarakat asli Ibu Kota, yaitu suku Betawi. Kuliner Betawi menawarkan perpaduan rasa yang kaya dan unik, mencerminkan akulturasi budaya yang telah berlangsung berabad-abad. Berikut adalah lima hidangan dan minuman khas Betawi yang wajib Anda coba untuk merasakan sensasi otentik cita rasa lokal.
1. Gabus Pucung: Sajian Ikan Berkuah Hitam yang Menggugah Selera
Hidangan satu ini mungkin tidak sepopuler Soto Betawi, namun rasanya tak kalah memikat. Gabus pucung adalah gulai ikan gabus berkuah hitam yang pekat, dengan cita rasa gurih yang dominan. Warna hitamnya berasal dari bumbu kluwek yang juga menjadi bahan utama pada rawon. Daging ikan gabus yang lembut berpadu sempurna dengan bumbu rempah yang kuat, menciptakan harmoni rasa yang tiada duanya.
2. Soto Tangkar: Kelezatan Iga Sapi dalam Kuah Santan Rempah
Jangan salah, Soto Betawi memiliki “kembaran” yang tak kalah nikmat, yaitu Soto Tangkar. Nama “tangkar” sendiri berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuahnya yang berwarna kekuningan, terbuat dari santan dan rempah-rempah pilihan, memberikan sensasi gurih dan kaya rasa. Soto Tangkar biasanya disajikan dengan potongan iga sapi yang empuk, taburan bawang goreng, dan irisan tomat segar.
3. Kue Rangi: Manis Gurih dari Kelapa Parut
Bagi Anda yang menyukai camilan manis dan gurih, kue rangi adalah pilihan yang tepat. Kue tradisional ini terbuat dari campuran tepung sagu dan kelapa parut yang dipanggang dalam cetakan khusus hingga matang. Keunikan rasanya terletak pada perpaduan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, yang kemudian disiram dengan saus gula merah kental. Aroma kelapa panggangnya yang harum akan langsung membangkitkan nostalgia.
4. Es Selendang Mayang: Kesegaran yang Berpadu dengan Manis
Di tengah teriknya cuaca Jakarta, es selendang mayang adalah penyelamat dahaga yang sempurna. Minuman ini terdiri dari adonan tepung sagu aren dan hunkwe yang berwarna-warni, disajikan dengan santan, sirup gula merah, dan es batu. Bentuknya yang mirip “selendang” dengan warna yang mencolok membuat minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga menarik secara visual. Rasa manis legit dari gula merah dan gurih dari santan berpadu menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.
5. Bir Pletok: Minuman Rempah Hangat Tanpa Alkohol
Meski bernama “bir,” bir pletok sama sekali tidak mengandung alkohol. Minuman tradisional ini justru dikenal karena khasiatnya yang menghangatkan tubuh. Terbuat dari campuran rempah-rempah seperti jahe, serai, daun pandan, dan secang, bir pletok memiliki cita rasa pedas hangat yang menenangkan. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat sore hari atau di kala cuaca dingin, memberikan sensasi relaksasi dan kebugaran.
Tinggalkan Balasan