3 Kuliner Khas Samarinda yang Menggugah Selera

Megadewa88 portal,Samarinda –  Ibu kota Kalimantan Timur, Samarinda, tidak hanya dikenal dengan kekayaan alam dan budayanya, tetapi juga dengan ragam kuliner khas yang menggugah selera. Di balik sungai Mahakam yang legendaris, tersimpan warisan rasa yang unik, memadukan kekayaan hasil alam dengan sentuhan rempah-rempah lokal yang kuat. Bagi para pencinta wisata kuliner, Samarinda menawarkan pengalaman tak terlupakan yang memanjakan lidah. Dari hidangan berkuah, sajian ikan bakar, hingga kudapan manis, setiap hidangan memiliki ceritanya sendiri. Berikut adalah tiga kuliner khas Samarinda yang wajib Anda cicipi.

1. Nasi Bekepor: Kelezatan Sederhana dalam Tradisi Kutai

Salah satu hidangan paling ikonik yang mencerminkan identitas kuliner Kutai adalah Nasi Bekepor. Makanan ini dulunya adalah hidangan istimewa di kalangan Kesultanan Kutai. “Bekepor” sendiri memiliki arti ‘memasak’ atau ‘menanak’. Keunikan dari hidangan ini terletak pada cara memasaknya yang masih tradisional. Nasi dimasak dalam kuali kecil yang disebut bekepor bersama dengan berbagai bumbu dan rempah.

Isiannya tak kalah menarik. Nasi Bekepor biasanya dicampur dengan potongan ikan asin, udang, atau cumi, kemudian ditambahkan irisan cabai, bawang merah, dan bumbu-bumbu rahasia yang memberikan aroma khas. Setelah matang, nasi yang beraroma harum ini disajikan dengan lauk pendamping yang tak kalah lezat. Yang paling terkenal adalah Sambal Raja, sambal khas Kutai yang terbuat dari terong ungu bakar, udang, dan cabai yang dihaluskan. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari sambal ini sangat sempurna berpadu dengan Nasi Bekepor yang hangat.

2. Sate Sapi Samarinda: Perpaduan Rasa Manis dan Gurih yang Meresap

Ketika Anda berada di Samarinda, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Sate Sapi Samarinda. Berbeda dengan sate sapi pada umumnya, sate khas Samarinda memiliki ciri khas bumbu yang lebih kaya dan rasa yang cenderung manis. Potongan daging sapi yang empuk ditusuk dengan rapi dan dibakar di atas bara arang hingga matang. Proses pembakaran ini tidak hanya mematangkan daging, tetapi juga memberikan aroma asap yang menggoda selera.

Baca Juga: Nikmati Sensasi Rasa Aceh: 6 Makanan Tradisional Terfavorit

Bumbu utama dari sate ini adalah perpaduan kecap manis, kacang, bawang merah, dan rempah-rempah. Sate sapi ini disajikan bersama lontong atau nasi, lengkap dengan taburan bawang goreng dan sambal yang memberikan sentuhan pedas. Yang membuat sate ini istimewa adalah bumbu marinasi yang meresap sempurna ke dalam serat daging, menjadikannya sangat lembut dan penuh rasa. Cita rasa yang manis dan gurih menjadi daya tarik utama yang membuat sate ini disukai banyak orang, baik penduduk lokal maupun wisatawan.

3. Bingka Kentang: Kudapan Manis Khas yang Meleleh di Mulut

Setelah menikmati hidangan utama, saatnya memanjakan lidah dengan kudapan manis. Bingka Kentang adalah salah satu kue tradisional yang paling populer di Samarinda. Kue ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa manis yang pas. Terbuat dari bahan dasar kentang, tepung terigu, santan, telur, dan gula, bingka ini memiliki aroma yang khas dan sangat menggoda.

Bingka Kentang biasanya dicetak dalam cetakan bunga atau bintang yang cantik, kemudian dipanggang hingga matang. Warna kuning keemasan dari bingka ini menandakan bahwa ia siap untuk disantap. Kelembutan bingka yang meleleh di mulut menjadikannya kudapan yang sempurna untuk dinikmati bersama secangkir kopi atau teh di sore hari. Bingka Kentang juga sering dijadikan oleh-oleh khas Samarinda yang sangat diburu oleh para wisatawan.

Dengan keunikan dan kelezatan dari ketiga hidangan ini, Samarinda membuktikan dirinya sebagai destinasi kuliner yang patut diperhitungkan. Setiap hidangan tidak hanya menawarkan pengalaman rasa yang luar biasa, tetapi juga membawa cerita dan tradisi yang kaya dari Bumi Etam. Selamat berburu kuliner di Samarinda!